豆腐とうふについて

豆腐とうふの種類しゅるい

豆腐（とうふ）の種類（しゅるい）は、大きく分けると絹（きぬ）ごし豆腐（とうふ）、木綿豆腐（とうふ）、充填豆腐（じゅうてんとうふ）となっており、他にソフト豆腐（とうふ）、焼き豆腐（とうふ）、寄（よ）せ豆腐（とうふ）などもあります。 杏仁豆腐（あんにんどうふ）や胡麻豆腐（ごまとうふ）、卵豆腐（たまごどうふ）などは材料（ざいりょう）や作り方がまったくちがい、豆腐（とうふ）の仲間（なかま）ではありません。 形や食感が似（に）ているため「豆腐（とうふ）」の文字が付（つ）いたものと考えられます。

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