1. 大きな鍋にお湯をわかし、沸騰したらパスタを茹で始める。
2. 耐熱ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、豚挽き肉とネギを加えてよく混ぜたら4等分に切った絹美人を乗せ、
   ふんわりラップをかけて600wのレンジで7分加熱し、そのまま3分蒸らす。
3. 茹であがったパスタの水気を切ってオリーブオイル（分量外）をあえて器に盛る。
4. (2)を下からすくい上げるようにしながらよく混ぜ、とろみが出たら(3)にかけてごま油、粉山椒をかける。

ワンポイントアドバイス

• (2)でレンジ加熱する際、絹美人を乗せる前にしっかり混ぜてください（ここで混ざっていないと片栗粉がダマになることがあります）。

1. 寄せ美人をボウルに入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。
2. 大きな鍋にお湯をわかし、沸騰したらパスタを茹で始める。
3. フライパンに(1)と＜A＞を入れて中火にかけ、混ぜながら3分煮る。
4. パスタが茹であがったら水気を切って (3)に入れて混ぜ合わせる。
   器に盛って余ったソースをかけ、粉チーズと乾燥パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

• トマトソースは温めるだけでもいいですが、少し煮込んだ方がよりとろみが出てパスタにからみやすくなります。

1. なすは小さめ乱切り、豚肉は一口大に切る。豚肉に酒と片栗粉を揉みこむ。
2. 絹美人はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に乗せ、電子レンジ600Wで2分加熱して冷まし、水切りする。
3. 絹美人1個を3等分に切り、小麦粉をまわりに薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、両面焼いて取り出す。
4. フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉となすを加えて炒める。
   合わせておいた＜A＞を加えて炒め合わせ、とろみがついたら、豆腐にかける。小口切りにした万能ねぎをトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

• なすは最初に皮面を下に向けて焼くと色よく仕上がります。
• 豆腐を焼くときは崩れないようそっと裏返してください。

1. 鶏もも肉は筋切りをして平らにし、厚い部分には切目を入れておく。塩こしょうで下味をつける。
2. ボウルに寄せ美人を入れ、泡立て器で混ぜ合わせてなめらかなペーストにする。
   ＜A＞を加えて混ぜ合わせ、豆腐ソースを作る。
3. フライパンを中火で熱し、(1)の鶏肉の皮面を下にして皮がカリっとなるようにヘラで抑えながら8割焼く。
   裏返してやや火を弱めて3分くらい焼いて取り出す。(2)の豆腐ソースをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

• 豆腐ソースはレモン汁、塩こしょう、しょうゆだけでもお豆腐の味が楽しめるソースになります。
• 豆腐ソースは、塩こしょうでシンプルに焼いた豚肉にも合います。

1. レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトは4つ割りにする。青じそは千切りにする。ニラは細かく刻む。
2. 器に、レタス・トマト・ひと口大にちぎった絹美人を盛りつける。
3. ＜A＞、青じそ、ニラを混ぜ合わせ、(2)に回しかけ、白ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

• レタスは水にさらしてから使用するとパリッと仕上がります。
• 蒸し鶏などをプラスするとボリュームがアップします。

1. ボウルに寄せ美人、＜A＞を入れて滑らかになるまで混ぜる。
2. ブロッコリーは小房にわけ、塩茹でし、ザルに上げて水気を切る。
   ゆで卵は6等分に切る。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
3. (1)に(2)を入れあえる。

ワンポイントアドバイス

• 水っぽくならないよう、ブロッコリーの水気はしっかり切ってください。
• お好みで柚子胡椒の量を増やしてもおいしいです。

1. 豆腐は容器ごと湯煎にかけ、1分30秒温める。
2. 鍋にめんつゆと水を入れ、火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. (2)に溶いた卵を流し、おろし生姜を入れ、火を止める。
4. (1)を器に盛りつけて(3)をかけ、小口切りにした青ねぎをのせる。

1. ブロッコリーは小房にする。かぼちゃは一口大に切る。
   じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。れんこんは半月切りにし、水にさらす。
   にんじんは1cm幅の輪切りにする。プチトマトはヘタをとる。
2. (1)の野菜をそれぞれ、600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
3. 寄せ美人をボウルに入れ、ミニホイッパーでよく混ぜる。
   そこに味噌と白すりごま、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、豆腐ソースを作る。
4. 器に野菜を盛りつけ、(3)の豆腐ソースを添える。

1. 器に寄せ美人を盛りつけ、フルーツグラノーラをかける。
2. はちみつをかけてできあがり。

1. 寄せ美人を容器ごと湯煎にかけ、1分30秒温める。
2. (1)の上に天かすとおろし生姜、小口切りにした青ねぎをのせる。
3. めんつゆをかけてできあがり。

1. かぼちゃは皮をむき、薄切りにする。
   耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2. (1)を熱いうちに潰し、寄せ美人と ＜A＞ を加えて混ぜ合わせる。
3. フランスパンを薄切りにし、トーストする。
4. (2)をココットなどの器に入れて黒こしょうをふり、(3)を添える。

1. フライパンにサラダ油を入れ、合挽き肉を炒める。甜麺醤としょうゆを入れ、味を調える。
2. ほうれん草を茹で、冷水に落とす。水を絞って4cm幅に切る。白ねぎはみじん切りにする。
3. ボウルに寄せ美人を入れてよく混ぜ、 ＜A＞ を加えてさらに混ぜる。
4. 鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、沸騰させる。
5. (3)を半量ずつ入れた器に、(4)のスープを注ぎ混ぜる。
6. 中華麺を表示通り茹でて、湯をしっかり切り、(5)に入れる。
7. (1)とほうれん草、白ねぎをのせ、お好みでラー油をかける。