作り方

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  白菜は芯はそぎ切り、葉はザク切りにする。水菜は3等分の長さに切る。
  長ねぎは斜め切りにする。にんじんは飾り切りに、油揚げは短冊に切る。
  豚肉は半分の長さに切る。鍋美人は4等分の角切りにする。

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  土鍋に練りごま、みそ、すりごまを入れてよく混ぜ、だし汁を入れて溶きのばし、豆乳を入れて混ぜる。

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  2.を火にかけ、煮立ったら具材を入れて煮る。