豆腐のすまし汁 15分 57kcal ※エネルギーは1人分です。 汁物・スープ 豆腐 材料 豆腐 1パック（150g） 卵 1個 三ツ葉 4本（4g） だし汁 800ml 酒 大さじ2 塩 小さじ1 うす口しょうゆ 小さじ1 水溶き片栗粉 小さじ2 作り方 豆腐はさいの目に切る。三ツ葉は2センチ長さに切る。 鍋にだし汁と豆腐を入れ、調味料で味をととのえる。 2.に水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れる。 椀に3.をよそい、三ツ葉を散らす。 ワンポイントアドバイス 卵を入れる前にだし汁に片栗粉を入れてとろみをつけておくと、卵がふわっと広がり、かき玉汁が上手に作れます。
