- 揚げる
豆腐のサクふわから揚げねぎソース
 |
|
|---|---|
| （2人分） | |
| 豆腐 | 200g |
| A | |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/5本分 |
| しょうが（みじん切り） | 1/2片分 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖、ごま油 | 各小さじ1/2 |
| 豚もも薄切り肉 | 8枚 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉、片栗粉 | 各大さじ4 |
| 卵 | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| サラダ菜、レモン（くし形切り） | 各適量 |
-
- 豆腐はしっかり水切りをし、横半分に切ってから、縦に4等分に切る。Aは混ぜ合わせる。
- 豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふる。豆腐をひと切れずつのせ、豆腐が見えなくなるように巻きつける。
- 小麦粉と片栗粉をあわせ、2にまぶし、溶きほぐした卵にくぐらせてからもう一度粉をまぶす。フライパンに揚げ油を2～3cmの深さに注いで170℃に熱し、4～5分揚げる。器に盛り、Aをかけ、サラダ菜、レモンを添える。
- ワニブックス「おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ」より
撮影：井上直哉
フードコーディネート：市瀬悦子
-
入力欄にケータイアドレスを入力して、「送信」ボタンをクリックするとレシピの材料を記載したEメールを送ることができます。
※携帯電話の受信設定でドメイン指定受信や指定アドレス受信を設定している場合は、recipe@takanofoods.co.jpを受信可能にしてください。
