- 汁物
豆腐のポタージュ
- (1人分)134kcal
- （冷やし時間、焼き時間は除いて）15分
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| （2人分） | |
| 絹美人 | 300g（2パック） |
| コンソメスープの素 | 5g（キューブのもの1個） |
| 水 | 200cc |
| 塩 | 小さじ1/5（ひとつまみ） |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| あさつき | 1本 |
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- コンソメスープの素と水を小鍋に入れ、火にかけて溶かしておく。あさつきは小口切りにする。
- 豆腐をフードプロセッサーかミキサーにかけてなめらかにする。
- 2.にコンソメスープを少しずづ加えてさらに撹拌し、混ざったら塩を加える。
- 冷たくしていただく場合は3.を冷蔵庫で冷やす。温かくしていただく場合は3.を小鍋に入れて温める。
- 4.を器に盛り、生クリームを大さじ1ずつまわしかけてあさつきを散らす。
ワンポイントアドバイス
- コンソメスープをだし汁にして調味料を白だし大さじ1にすれば、和風ポタージュにも出来ます。
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