- 寿司・おにぎり
納豆入り恵方巻き
- (1人分)294kcal
- 60分
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| （1人分） | |
| 干し椎茸 | 4枚 |
| (干し椎茸調味料) | |
| だし汁 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ3/4 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| (卵の調味料) | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 紅しょうが | 2片分 |
| きゅうり | 1/2本 |
| でんぶ | 大さじ3 |
| 納豆 | 1パック |
| 付属のたれ | 1袋 |
| 焼き海苔 | 2枚 |
| すし飯 | 400g |
| いりごま | 大さじ2 |
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- 干し椎茸はもどして軸をとり、調味料を煮立て煮含め、千切りにする。
- 卵を割りほぐして調味料を加えて混ぜ、厚焼き玉子の要領で焼き、棒状に切る。
- 紅しょうがは千切りにする。きゅうりは塩(分量外）をまぶして板ずりし、長さを半分に切り棒状にする。納豆はたれを加えて混ぜる。
- 巻きすに焼き海苔を裏を上にしておき、海苔の左右手前を5ミリ、向こう側を2～3センチあけて、縦長にすし飯(ごまを混ぜる)の半量を広げる。中央に具をおいてから手前から一気に巻き込み、しっかりと押さえる。
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